PHOSPHATFREIER GENUSS DURCH EINZIGARTIGE LAKEZUSÄTZE
Willkommen in der Produktfamilie Ri-Sol! Unsere einzigartigen Lakezusätze verleihen Kochpökelware eine natürliche Textur. Citrusfasern binden das Wasser im Fleisch. Dadurch können Ausbeuten vergleichbar mit Phosphat erzielt werden. Eine Verringerung des Gelabsatzes und eine geringere Oberflächenfeuchte von Aufschnittware runden die Performance von Ri-Sol ab.
Sie wollen auch auf Nitritzusatz verzichten? Kein Problem! Ri-Sol lässt sich perfekt mit Nitritalternativen kombinieren.
Anwendungen
- Lakezusatz für Kochpökelwaren zum Injizieren und Tumbeln
- Einsetzbar in löslichen Anwendungen
- Komplettlösungen aus funktionellem Lakezusatz und geschmacksgebenden Zutaten
Vorteile
- Deklarationsfreundliche Zutaten
- Ohne Allergene
- Ohne Phosphatzusatz
- Keine Unterdrückung von natürlichem Fleischgeschmack
- Minimierung des Gelabsatzes
- Guter Scheibenzusammenhalt
- Ausbeute vergleichbar mit phosphathaltigen Lakezusätzen
- Kombinierbar mit Nitrit-Alternativen
- Lieferbar auch als individuelle Kundenlösung
